干贝油菜
“ 干贝油菜一道色泽艳丽、清爽脆口、营养丰富的菜品。制作简单，年夜饭必上宴客菜。”
[主料]
油菜：数棵
干贝：适量
胡萝卜：适量
葱：少许
姜：少许
朝天椒：少许
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
菜籽油：适量
香油：适量
料酒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝油菜的做法步骤]
1、准备材料，干贝提前一天泡发。
2、油菜切段。
3、胡萝卜切片用磨具刻花。
4、切葱花姜丝朝天椒。
5、胡萝卜花焯水备用，水中加少许料酒把泡好的干贝煮两三分钟捞出备用。
6、热锅凉油，加入葱姜辣椒爆出香味，加入干贝翻炒几下，加入胡萝卜花翻炒均匀。
7、再加入油菜翻炒，加盐、蚝油调味，翻炒均匀加少许鸡精、淋香油即可出锅。
8、上桌了，口感清脆，色泽艳丽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐