干炸香辣带鱼
[主料]
带鱼段：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
孜然：适量
辣椒粉：适量
口味：香辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[干炸香辣带鱼的做法步骤]
1、我是在超市买的带鱼段，处理干净。
2、放葱姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉。
3、拌匀腌制半个小时。
4、腌制好的带鱼挑出葱姜，沥干水分。
5、加适量淀粉。
6、拌匀让每一个带鱼段都裹上淀粉。
7、起锅烧油，油温五成热，锅里可以放一根筷子测试一下，筷子周围冒泡即可。
8、下入腌制好的带鱼段小火慢炸。
9、炸制金黄色捞出。
10、全部炸好装盘。
11、撒孜然和辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
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