八宝夹沙糯米饭
“ 今年泽瑞妈做了几碗八宝饭，用的家常的配料，中间填上红豆沙，香甜软糯。再多说一句，糯米有健脾暖胃的功效，红豆、红枣、也有补铁补气血的效果，所以说趁着过节，你不妨多做几碗哦！”
[主料]
糯米：700克
豆沙馅：500克
[辅料]
蜜枣：适量
果丹皮：适量
金桔蜜饯：适量
枸杞：适量
猕猴桃蜜饯：适量
白糖：适量
猪油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[八宝夹沙糯米饭的做法步骤]
1、糯米洗净提前浸泡4小时以上。
2、，放入电饭煲蒸熟。
3、蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。（白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。
4、准备果脯红豆馅等辅料。（我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等，可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备，并不需要完全一样。）
5、分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。
6、取一个碗，抹上猪油（抹上猪油便于蒸好后之后倒扣，不会沾碗），将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。
7、铺上一层拌好的糯米，再次铺上果脯。
8、将糯米饭中间挖个坑，将豆沙馅填在中间的坑中。
9、最后用糯米盖上一层，用勺子压实。
10、全部做好（700克糯米做了大小四碗八宝饭）。
11、做好的八宝饭，上蒸锅，再次蒸20分钟。
12、蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中，浇上糖水或糖桂花即可食用，糯米饭本身就很香甜了，不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭，八喜临门。
13、成品。
[小窍门]
一次可以多做几碗，如需保存，用保鲜膜包好，连碗放入冰箱速冻至硬。待需食用时，拉开表面保鲜膜，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐