粘豆包
“ 经常看到东北人过年的时候会包粘豆包，一直好奇到底是什么味道，正好前两天买了一袋黄米面，那就做点粘豆包尝尝吧。味道还不错，软软糯糯的，我喜欢。”
[主料]
黄米面：200克
玉米面：50克
酵母：2克
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[粘豆包的做法步骤]
1、黄米面和玉米面混合，加入酵母，加水活成面团发酵，发至面团出现裂纹。水量约120左右。
2、红豆沙适量，团成团备用。
3、取适量面团按扁，包入豆沙。
4、慢慢收口，揉圆。
5、粘豆包底下垫一片粽子叶或者玉米皮或者油纸，放入锅中醒10分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
6、一部分放入平底锅煎着吃。
7、勤翻面，煎至两面金黄。
[小窍门]
煎的粘豆包刚出锅时，表皮脆脆的，里面又很软糯，和蒸着的粘豆包两个口感，喜欢的朋友可以试试。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点