酸菜炒羊肉
“ 酸菜羊肉是我们宁夏回族自治区回汉群众餐桌上最常见的一道家常菜肴。羊肉直接下锅炒出水分后，放入葱姜蒜炒出香味，再放入干辣面炒出红油。放酸菜煸炒，最后放泡好的土豆粉条。”
[主料]
羊肉：200克
酸菜：200克
粉条：100克
[调料]
胡麻油：适量
干辣面：适量
生抽：适量
早：适量
口味：原味
难度：未知
[酸菜炒羊肉的做法步骤]
1、酸白菜，酸莲花菜皆可。
2、羊肉切片，带点油的羊肉更香。
3、泡好的粉条，下锅时切成小段。
4、成品色泽红亮，酸辣香。
[小窍门]
1、.油稍多一点才能出红油。
2、.粉条要头天晚上用冷水泡，可以长时间使用，现煮的土豆粉条口感不好。
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