原味苏打饼干
“ 不加糖，好吃，香酥的苏打饼干
马上就要过年了
这个苏打饼干肯定适合你在过年时候
作为一种年货来摆放
苏打饼干好吃还易消化
吃起来酥脆
也是我从小到大都特别喜欢的一个饼干
你们也喜欢吧！事不宜迟一起来制作吧。”
[水油皮]
中筋面粉：100g
小苏打：1.5g
干酵母：4g
奶粉：6g
盐：1g
水：60g
黄油：20g
[油酥]
中筋面粉：20g
玉米淀粉：10g
盐：1.5g
黄油：15g
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[原味苏打饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料，工具：擀面杖、PVC手套、电子秤。烤箱预热上下火170°。
2、将水油皮的所有材料放入一个盘中，直到揉成光滑表面。
3、放入盘中盖上保鲜膜室温发酵大约1个小时以上，体积扩大至2倍大小。
4、拿出面团，拍打面团将空气排出，揉成圆形，放在操作垫中松弛15分钟左右。
5、准备好油酥的所有材料。
6、混合均匀揉成圆形备用。
7、水油皮擀开成长方形，厚度大约2mm，包入油酥对折，继续擀成长方形2mm，重复做2次，最后一次擀成2mm即可。
8、用小刀切成正方形或者长方形，放入烤盘铺一层保鲜膜发酵至2倍的厚度，放入预热好的烤箱170°上下火烤15分钟，金黄色即可。
[小窍门]
1、、厚度一定要薄，我这个就是有点厚，薄点烤出来会酥脆更美味
2、、加点葱花，加点芝麻会更香喔！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 零食