双草核桃烤鲑鱼
“ 在西式菜品里，新鲜香料和草药的使用非常广泛，不仅仅作为调味和装饰点缀，有时候还做为配菜。这道烤鲑鱼，用了新鲜欧芹和鼠尾草加核桃做外衣，令鲑鱼别有一番风味。”
[主料]
鲑鱼：350克
核桃仁：50克
欧芹：25克
鼠尾草：15克
[辅料]
柠檬：一个
黑胡椒：适量
盐：适量
黄油：适量
蒜：适量
帕尔马干酪：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[双草核桃烤鲑鱼的做法步骤]
1、柠檬一定要新鲜，因为我们要用柠檬皮。
2、欧芹和鼠尾草切碎，热水烫一下，擦干，柠檬皮擦丝，核桃仁剁碎，大蒜切末，备用。
3、拿一个大碗，把步骤2的所有配料放入碗中，加盐和黑胡椒，加帕尔马干酪碎和黄油，搅拌均匀。（黄油的量要大一点，为了把所有配料粘在一起）
4、烤盘涂一层黄油，防止鱼粘在内壁上。
5、鲑鱼皮朝下放入烤盘，把混合配料均匀的铺在鲑鱼上，并轻轻按紧实。
6、放入200度预热的烤箱，烤30分钟。
730、分钟后出炉，不必担心在混合配料时候放入太多的黄油，因为通过烤制，黄油基本上都烤化了，留在盘底，其实鲑鱼本身根本不油腻，很清爽。
8、小心从烤盘中拿出，可以好好享用了！
使用的厨具：烤箱
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