蓝莓酱
“ 前段时间屯了好多蓝莓，放冰箱久了不新鲜了，干脆做成酱吃，自己做的果酱无添加，水果味儿超正”
[主料]
蓝莓：适量
绵白糖：适量
[辅料]
柠檬汁：半个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蓝莓酱的做法步骤]
1、蓝莓清洗干净沥干水分
2、柠檬切开，榨汁备用
3、蓝莓倒入不粘锅，加入适量的绵白糖（可以先少放点，后期尝甜度再酌情增加），翻炒至蓝莓出水
4、保持小火，边翻炒边按压蓝莓
5、一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠，蓝莓肉软烂
6、尝了甜度以后，加入半个柠檬汁
7、再次翻炒几分钟，尝甜度适中后关火凉透
8、凉透后装入瓶子里，冷藏保存，尽快食用。
[小窍门]
这个果酱没有用料理机打碎果肉，直接翻炒软烂的，口感也很好，介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 果酱