酸菜肉馅大包子
“ 酸菜馅的包子那绝对是超级好吃，一次可以多做一些，上班族没时间的话热2个包子配一杯豆浆就是美美的一顿早餐”
[主料]
面粉：3碗
酵母：适量
猪肉馅：1斤
酸菜：1颗
[辅料]
盐：适量
葱花：多一些
五香粉：一些
油：多一些
蚝油：适量
鸡精：一点
老抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[酸菜肉馅大包子的做法步骤]
1、用温水将酵母化开倒入面粉当中，活成大的面絮
2、然后用手活成光滑面团放在温暖地方醒发2倍大
3、面团已经发好，里面的蜂窝组织特别多，这样的面团蒸出来的包子面皮宣软
4、然后爸面团揉面排气醒发20分
5、搓成长条型的面然后切成大小相等的面饥
6、揉圆按扁
7、擀成包子面皮
8、提前准备好的肉馅
9、自己家腌制的酸菜，特别好吃脆脆的
10、酸菜剁碎放入肉馅当中，加盐+老抽+五香粉+蚝油+鸡精+油顺着一方向搅拌上劲
11、开始包了，面皮当中放入均匀馅料
12、包成圆圆的一个肉包子 可爱吧
13、都包哈哦，在醒发15分在上锅蒸
14、冷水上锅，大火烧开转中火20分就熟了
15、时间到，在焖5分在起锅 以免热气塌皮
16、薄皮馅大的包子就做好
17、趁热赶紧吃吧，一口气可以吃掉3个大包子
18、请您品尝
19、成品上图
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐