卤豆干鸡蛋
“ 最近，我对卤味多有尝试。今日中午，我做了一道卤豆干鸡蛋的菜品。”
[主料]
豆腐干：4片
豆皮卷：2个
鸡蛋：6个
[辅料]
老汤：适量
食用盐：2勺
生抽：1勺
老抽：1勺
干辣椒：5顆
桂皮：2节
香叶：5片
草寇：4粒
丁香：5粒
陈皮：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[卤豆干鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：豆腐干，豆皮卷。
2、豆腐干划十字花刀（便于入味）。
36、个鸡蛋洗净后放入锅中开火煮熟。
4、鸡蛋煮熟后剥皮，并划斜刀（便于入味）。
5、煮锅内倒入老抽。
6、锅中放入干辣椒，香叶，八角，桂皮，丁香，草寇，陈皮；生抽，老抽。
7、下入食材开中火煮1小时。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜