三文鱼番茄奶油意面
“ 吃意面，印象中番茄酱和奶油酱是两个毫不相干的流派，但是当番茄遇上奶油酱，其实会给你意想不到的惊喜。本菜谱教你做出高档西餐厅级别的意面，快来试一试吧！”
[主料]
三文鱼：300克
罐装番茄：300克
红葱头：4个
宽意面：250克
[辅料]
番茄酱：两勺
蒜：两瓣
白葡萄酒：100mL
蔬菜清汤料：一勺
青檬：半个
盐：适量
黑胡椒：适量
欧芹：适量
洋茴香：适量
奶油：250mL
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[三文鱼番茄奶油意面的做法步骤]
1、三文鱼最适合的是配宽面，罐装番茄可以用新鲜番茄代替，但是要煮成膏状需要时间。
2、三文鱼切块，红葱头切丁，备用。
3、锅中放油，三文鱼炒到断生，装盘待用。
4、锅内放油，煸炒红葱头到微微透明。
5、加入一瓣蒜末，炒匀。
6、加入白葡萄酒，煮到酒剩一半。
7、与此同时，水里放盐，煮面。（宽面很好熟，所以不要煮太久，大火烧开后下面，煮一分钟关火，用余温加热）
8、安置好面，酒煮的差不多了，放入番茄和番茄酱，搅匀。
9、放入100mL水和蔬菜清汤料（可以加100 mL高汤代替），再加盐和黑胡椒调味，加盖煮大概5分钟。
10、加入奶油和三文鱼，煮大概半分钟。关小火，放入宽面，搅拌均匀。
11、装饰欧芹和洋茴香碎，可以享用啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 午餐 晚餐