莲藕炒木耳
“ 白色的莲藕和黑色的木耳，加了几片青椒搭配色泽，这是一盘清鲜的素炒家常菜。莲藕和黑木耳的营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴，制作方法也挺简单的。”
[主料]
泡发木耳：200克
莲藕：300克
青椒：1个
[辅料]
油：10克
盐：6克
白糖：2克
生抽：10克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[莲藕炒木耳的做法步骤]
1、把黑木耳泡发，清洗干净
2、 莲藕洗净去皮，切厚片
3、 切几片青椒搭配色泽
4、 热油，炒香葱花，放入莲藕煸炒
5、 再放入黑木耳炒匀
6、 加少许酱油
7、加盐、白糖调味，加少许水烧制1分钟
8、 放入青椒
9、 翻炒均匀，即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、避免莲藕炒碎，切的稍稍厚一点
2、、加少许酱油提味，不宜多加，防止菜肴色泽变深。
使用的厨具：炒锅
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