奶香玉米面发糕
“ 家里有些玉米面，做了个发糕，口感还不错。”
[主料]
玉米面：100克
面粉：150克
红枣：适量
酵母：3克
[辅料]
蜂蜜水：30克
牛奶：220毫升
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶香玉米面发糕的做法步骤]
1、红枣泡20分钟，洗净去核。葡萄干洗净备用。
2、蜂蜜加少许温水化开。
3、牛奶加热到30多度，加酵母化开。
4、面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。
5、把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中，搅拌成粘稠糊状。
66、寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
7、放入蒸锅中发酵。
8、发酵到2倍大。
9、撒上红枣、葡萄干。
10、开火蒸，水开后，蒸30分钟，焖3分钟再开锅盖。
11、暄软好吃。
[小窍门]
蒸发糕，基本上水和面粉的比例1：1合适一些。可以加个鸡蛋，或减少玉米面的量，大家可随自己喜好调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃