腊鸭腿烧胡萝卜
[主料]
腊鸭腿：2只
胡萝卜：一根
冰糖：适量
[辅料]
油：适量
干红辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊鸭腿烧胡萝卜的做法步骤]
1、准备好食材
2、胡萝卜切成滚刀块待用
3、腊鸭腿提前一个晚上泡掉盐分，清洗干净
4、起锅烧水，鸭腿凉水上锅，焯水2分钟，再过凉水清洗干净
5、起锅烧油，下冰糖，小火熬糖色，糖成微黄色时
6、下辣鸭腿翻炒煸香，加料酒和适量的水小火焖煮30分钟
7、加胡萝卜，再焖5分钟，收干汤汁
8、加鸡精调味，起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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