姥姥的家常油泼面
“ 最近孩子们都上学了，母亲感觉太闲，又不想去跳广场舞，每日感叹无所事事。于是我和她商量，把她每日做饭的过程整理出来，做成《姥姥的家常菜谱》，她听后大感有趣，说好啊，你帮我拍照。
今天是第一个，家常油泼面。油泼面是陕西的传统美食，母亲昨天看了一个关于陕西美食的纪录片，决定今天尝试做一次，我觉得味道还不错，也很喜欢她这种乐于尝试新事物的积极心态，这在老年人身上尤为可贵。”
[主料]
面粉：100克
青菜：100克
[辅料]
葱花：适量
蒜末：适量
辣椒面：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[家常油泼面的做法步骤]
1、面粉加适量盐，和成光滑的面团，表面摸油，醒二十分钟。
2、准备辅料，葱花、蒜末、辣椒面。
3、准备青菜，烫熟，装碗。
4、将面擀成厚片，扯成宽面，煮熟。
5、青菜碗加适量酱油、醋，捞面，面上放葱花、蒜末、辣椒面。
6、将油烧热，浇在上面，完成。
使用的厨具：煮锅
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