蚝油梅菜鹰咀豆
“ 鹰咀豆有改善糖尿病、保护血管、延缓衰老之功效，烹调的方法也多种化，想起小时候的喜欢的零食叫这次蚝油黄豆，所以就加了蚝油来焖，味道一级棒！！”
[主料]
鹰咀豆：450克
梅菜干：1大把
[调料]
蚝油：3大匙
辣椒碎：1/2大匙
生抽：2大匙
精盐：2/3小匙
胡椒粉：1/2小匙
红糖粉：1/2大匙
生粉：1/2大匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[蚝油梅菜鹰咀豆的做法步骤]
1、把梅菜干水发：
2、鹰咀豆洗净入压力锅和1/4锅清水，放水发后的梅菜；
3、设置煲粥档20分钟；
4、时间到后材料边着水入锅，加入蠔油2大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙，翻炒均匀；
5、用一小碗，加生抽1大匙、蠔油1大匙、生粉1/2大匙和清水3大匙，搅拌均匀；
6、倒入锅翻拌均匀，烧至干水即可出锅。Enjoy !
[小窍门]
在用压力锅煮豆时，不用放太多水，以免煮好后水太多会减轻梅菜的味道。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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