荞麦冷面
“ 夏天怎么能没有冷面？既解饱又解暑，酸溜爽滑一碗都不够。 不到北方不知道夏天还有一种主食叫冷面，面条筋道，汤汁酸甜爽滑，带冰渣的汤汁，从嘴巴一直凉到胃里头，正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”，特别清热解暑，一碗下肚，南方人的我第一次吃的感觉就是：“瞬间全身的暑气都没了！”现在有方便冷面可买，做起来也方便一起来看看吧！”
[主料]
荞麦冷面包：410克
朝鲜味冷面汤汁包：1小袋
辣椒酱：1小袋
辣椒末：1小袋
炒白芝麻：1小袋
[辅料]
煮鸡蛋：1个
黄瓜：半根
西红柿：1个
美式肠片：5片
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[荞麦冷面的做法步骤]
1、冷面一定要有冰水，不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水。
2、方便冷面一包，打开包装取出主包乔麦面包，4包配料包，辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。
3、打开乔麦面包，放入凉水中浸泡5-10分钟，并把面条搓揉开后捞出。
4、起锅把烧水，顺便煮只鸡蛋，水开后放入冷面，适当搅拌，再煮2-3分钟捞起。
5、用凉水冲2~3次，凉透沥干，放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水，100~200毫升。
6、另外加入自己喜欢的配菜：黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了，天热还能加些碎冰。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。
[小窍门]
水煮面条时不要太久就久啦，面条太软，失去了筋道，当然依据自己的口味来调整一下就好啦。
配料自选，想用什么就用什么啊。
冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐