酸奶水果挞
“ 酸奶水果塔美的不像话，你一定想不到它的做法竟然这么简单，蛋挞皮我们就用网上买的现成的，很方便，买来的蛋挞皮就是肯德基里常用那样的，层层起酥，咬一口下去渣渣直掉，这样的蛋挞皮叫开酥蛋挞皮，做法比较繁琐，自己做没有买的省事，如果想要曲奇饼底的就可以自己做，那种比较简单些。”
[主料]
蛋挞皮：8个
酸奶：适量
白砂糖：适量
[辅料]
芒果：半个
火龙果：半个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[酸奶水果挞的做法步骤]
1、准备8个蛋挞皮，这种蛋挞皮通常是冷冻保存的，用之前需要提前一两个小时拿出来解冻。
2、将烤箱预热至215度，然后把蛋挞皮放入烤箱内烘烤，如果是大烤箱就靠烤箱的中下层放，我用的小烤箱，烤网是固定的，直接放到烤网上可以了，215度烘烤约20分钟，看见蛋挞皮起酥，外表和底部都变焦黄，不见黄油沉积就可以了，具体烤制的时间要看下自家烤箱的性能，注意多观察就行，中途可以打开烤箱门看看。
3、蛋挞皮快烤好的时候我们可以开始准备水果，切半个火龙果，用这种专门挖水果的小勺子挖出原形的火龙果球，没有这种小工具的可以买一个，几元钱一个，很便宜，也可以切成小方块。
4、芒果沿果核的走向切半个出来，用刀在芒果上划出菱形的花纹，注意不要切段皮，然后顺势将芒果底部往上推，芒果就全露出来了。
5、用刀将芒果切下来，这样不怎么会弄脏手。
6、蛋挞皮烤好后就立即取出来，常温晾凉，现在天气凉，晾起来很快。
7、准备一碗自制的浓稠酸奶，你看，这酸奶挖出来像豆腐块一样，自制酸奶就是这么好，加点糖给酸奶调下味，如果没有自制酸奶，可以去超市买老酸奶用，自制酸奶做法很简单，只要用纯牛奶，选择合适的菌粉，并提前给容器消毒，这样就能做出完美的酸奶了，做酸奶需要一个恒温的环境，用发酵箱，酸奶机都可以做成。
8、用小勺子将酸奶舀入烤好晾凉的蛋挞皮里，不要装太多，8分满就差不多了。
9、然后摆上芒果粒和火龙果球就可以了，我用了薄荷叶装饰，这小甜点马上就变得高大上了，喜欢的朋友一定要试试看。
10、成品
11、成品
[小窍门]
蛋挞皮有不同的型号，大号小号口感上市没有什么区别的，这个根据自家的习惯买就可以；
网上的蛋挞皮质量不一，多问问身边的朋友，选一款好用的蛋挞皮；
水果不一定非要是芒果和火龙果，像蓝莓，草莓，哈密瓜，牛油果，红心火龙果这样颜色鲜艳又好吃的水果都可以，用的时候选颜色漂亮，自己又喜欢吃的就好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶