酸菜鱼
“ 买了包老坛酸菜，做了酸菜鱼，女儿非常喜欢吃。”
[主料]
龙利鱼片：3片
老坛酸菜：1包
平菇：适量
[辅料]
鸡汤：400g
蒜：4瓣
姜：1小块
玉米油：1大匙
枸杞子：少许
料酒：1大匙
生粉：2茶匙
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鱼的做法步骤]
1、蒜去皮，姜去皮切块。
2、酸菜1包。我家不能吃太辣，我把酸菜洗了一下，挑去辣椒籽。
3、龙利鱼片切厚块。(这鱼不能切太薄，易散。)
4、放料酒和生粉抓匀，腌一下。
5、枸杞子泡洗一下。(吃辣的可以用辣椒，我家不吃辣，所以放点作装饰用。
6、葱切段。
7、平菇洗净。
8、砂锅放油，把蒜姜爆香。
9、放入酸菜炒。
10、倒入鸡汤和半碗水，烧开。
11、放入平菇。
12、放入鱼块煮约十分钟
13、途中轻翻一下。
14、煮至鱼熟后，撒上葱和枸杞子即可。
15、微辣好吃。
使用的厨具：砂锅
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