【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子
[主料]
糯米：3千克
[辅料]
红枣：适量
腊肉：适量
马连草：适量
干粽叶：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[金丝枣腊肉粽子的做法步骤]
1、糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。
2、把粽叶折成漏洞的形状。
3、在粽子叶的底部放入一颗红枣。
4、先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
5、再填入糯米，把漏斗填满。
6、往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
7、用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
8、用马莲草扎结实。
9、包好的粽子成四角形。
10、按照此方法把所有的糯米都包完。
11、包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
12、煮好的粽子。
[小窍门]
1、、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。
2、、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。
使用的厨具：蒸锅
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