马肉烧麦
“ 今日小寒，包了马肉彩色烧麦吃。”
[主料]
马肉：1块
面粉：适量
[辅料]
圆葱：2个
菠菜汁：适量
[调料]
生抽：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
香油：少许
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[马肉烧麦的做法步骤]
1、马肉去掉筋泡去血水。
2、用绞馅机绞碎。
3、圆葱也绞碎。
4、肉馅中分次加水和匀，再加入生抽、花椒粉、蚝油、盐、少许圆葱碎。
5、油烧开浇入，加鸡精和匀。
6、圆葱碎全部放入和匀。
7、菠菜汁加热和成绿面团擀成长条，白面团搓长条放在绿面团上，包上。
8、用刀切成剂子。
9、皮四周擀薄包馅。
10、蒸屉抹油放上烧麦，水开蒸18分钟。
11、成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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