茭白炒肉丝
“ 茭白是我国特有的一种水生蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素、有机氮素和硫元素，肉质肥嫩，味道甘实，营养价值高且易被人体吸收，也因此有着“水中人参”之称。”
[主料]
茭白：1根
毛豆：1小把
[辅料]
盐：1小勺
蒜：3瓣
猪肉：1小块
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白炒肉丝的做法步骤]
1、茭白剥去外壳用水冲洗干净后切成细丝。
2、猪肉洗净后切成丝，然后加入蒜头、料酒和少许盐用手抓匀后腌制15分钟。
3、毛豆剥壳备用。
4、热锅倒油，下肉丝翻炒至变色后盛出。
5、接着再倒些油进去，放入毛豆爆炒至翠绿色。
6、倒入茭白丝和肉丝炒熟后调入少许盐即可。
使用的厨具：炒锅
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