茄子煲
[主料]
茄子：2个
[辅料]
蒜粒：适量
葱花：适量
小米椒：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子煲的做法步骤]
1、茄子洗净。
2、茄子切条状。
3、加盐拌匀静置15分钟左右。
4、蒜粒生抽蚝油白糖水生粉搅拌均匀待用。
5、挤去多余的水份。
6、撒生粉。
7、拌均匀。
8、锅里油烧热倒入茄子炒至疲软。
9、转入砂锅倒入调味料。
10、中小火煮至入味。
11、撒上葱花。
12、成品。
13、茄子挤出水份就没多少了。
14、开吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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