香卤烧鸡
“ “家常下饭菜”这是家庭版的香卤烧鸡。”
[主料]
土鸡：1支
蜂蜜：适量
食用油：200克
[辅料]
食用盐：1勺
老抽：5勺
冰糖：5克
香叶：3片
花椒：15粒
八角：2个
桂皮：1节
草果：2个
陈皮：4粒
茴香：1把
香葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[香卤烧鸡的做法步骤]
1、准备土鸡1支。
2、切去鸡屁股。
3、将蜂蜜刷在鸡身之上。
4、起锅烧油。
5、将土鸡放油锅中炸，炸成表面金黄色捞出。
6、准备（除茴香之外）的各种香料，放在纱布之上并包成包。
7、准备1把茴香并包成包。
8、将茴香包和香葱结放入鸡肚子内。
9、将炸过的土鸡放入高压锅内，加入老卤汤、清水、食盐、老抽和香料包。高压锅上汽后压35分钟。
10、香卤烧鸡就出锅了。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜