鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾
“ 蒜蓉粉丝蒸虾是将大虾经过特殊的烹饪过程，上锅蒸制而成，蒸的大虾口感更加的鲜美，加上粉丝的爽滑入味，简单做成一道亮眼的宴客菜，色香味俱全。”
[主料]
鲜虾：14只
粉丝：适量
[辅料]
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
食用油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
难度：未知
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、虾清洗干净剪去虾枪和虾须，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾的中间化开一个口子，接着将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾也都按照这个方法做好。
2、粉丝用热水泡开凉水冲洗后放入盘中。
3、葱姜蒜末切好放入盘中。
4、将控干水分的粉丝放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，在锅中添上少许的食用油，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀放在虾和粉丝上，
5、上蒸锅大火开锅后蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，即可开始享用。
[小窍门]
1、.葱姜蒜末爆炒出香味后，需要跟生蒜末混合在一起，这样做可以起到去腥提鲜的效果，蒸的大虾好吃无腥味。
2、.处理虾的时候先把粉丝用热水泡上，等虾处理好粉丝也就泡好了。
所属分类： 家常菜 海鲜