栗子烧
“ 学厨栗子模具12一盘量”
[面团材料]
面粉：100克
太古糖浆：60克
小苏打：1克
玉米油：35克
可可粉：10克
[内馅材料]
无糖栗子泥：250克
细砂糖：40克
白朗姆酒：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[栗子烧的做法步骤]
1、面粉用的王后低筋粉 糖浆就是做月饼的那种。
2、所有材料加入面包机揉面，或者用手也可以的。
3、揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
4、将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
5、再加入朗姆酒小火慢炒，挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
6、将松弛好的面团分成12个小球。
7、将做好的栗子泥也分成12份，搓圆。
8、用面团包好栗子泥球。
9、放入栗子模具中压实。烤箱中层150度  20分钟左右即可。
10、出炉后放凉脱模后，在栗子尾部涂一点点黄油，沾一层白芝麻，这样更像一颗栗子了。
11、自己炒栗子馅更好吃。
[小窍门]
1、、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、、原方就是一个月饼的配方，不加可可粉，可以做10个50克的栗子月饼。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶