水煮肉片
“ 水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”
[主料]
里脊肉：1块
豆芽菜：少许
青菜：少许
[腌制肉片]
姜末：1勺
料酒：1勺
生抽：1勺
鸡蛋清：1个
淀粉：1勺
盐：少许
火锅底料：适量
花椒：适量
蒜末：1勺
油：少许
辣椒段：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[水煮肉片的做法步骤]
1、先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
2、肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
3、再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
4、万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
5、加适量清水，一点盐
6、水开把蔬菜烫至断生
7、捞出备用
8、将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
9、烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
10、花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
11、撒葱花开吃！
12、肉片嫩嫩的，好好吃！
13、香辣香辣的，好过瘾哦！
[小窍门]
肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩，加油是防止粘连。
所属分类： 热菜 家常菜