扎羊肉串
[主料]
羊肉：350克
[辅料]
鸡蛋：100克
洋葱：50克
[配料]
胡椒粉：10克
辣椒粉：10克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[扎羊肉串的做法步骤]
11、. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2、.2. 西红柿切末；3. 葱头切末；
3、.4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
45、. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
[小窍门]
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
使用的厨具：平底锅
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