南瓜椰蓉馒头
“ 本款馒头，用蒸熟的老南瓜揉面，色泽金黄诱人，口感蓬松柔软，南瓜香甜粉糯中带着浓郁的椰香，营养美味。”
[主料]
普通面粉：1000克
酵母：10克
熟南瓜泥：800克
[辅料]
椰蓉：150克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜椰蓉馒头的做法步骤]
1、将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
2、将发酵好的面团排气、揉匀，擀成长方形，铺一层椰蓉。
3、卷起。
4、接口处压在下面，切成小段儿。
5、放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至二倍大。
6、大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7、金黄诱人。
8、蓬松香甜。
[小窍门]
1、、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、、老南瓜很甜，不需另加糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷