客家咸菜炒牛肉
“ 客家咸菜，咸中有酸带甜，且甘香，这是山里独有的味道，也是家乡的味道。”
[主料]
牛肉：200克
咸菜：100克
[辅料]
油：适量
鸡精：1克
酒糟：30克
姜茸：25克
口味：原味
难度：未知
[客家咸菜炒牛肉的做法步骤]
1、姜切碎，咸菜切条。
2、牛肉切薄片，腌制备用。
3、锅烧热下油、姜、酒糟炒香，下牛肉翻炒。
4、下咸菜继续煸炒，其间分几次加少许水翻炒，牛肉熟时调好味，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
5、装盘。
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