酸辣鸡爪
[主料]
鸡爪：250克
[辅料]
剁椒：适量
姜片：适量
蒜：适量
料酒：适量
冰水：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[酸辣鸡爪的做法步骤]
1、食材：鸡爪（已清洗）、剁椒、姜片、蒜（已拍碎）
2、将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。
3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4、煮开煮上15分钟，捞出。
5、放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。
6、然后，放入案板上剁开。
7、放入保鲜盒中，加适量的冰水。
8、加适量的生抽。
9、加适量的盐。
10、加适量的白糖。
11、加适量的蒜。
12、加适量的剁椒。
13、调味拌匀。
14、再加适量的香醋。
15、再次拌匀。
16、最后，盖上盖放入冰里5个小时以后可以吃吃了。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜