红烧牛肉胡萝卜
[主料]
牛肉：适量
胡萝卜：1个
[辅料]
冰糖：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒：适量
葱：适量
桂皮：适量
干辣椒：2个
鸡精：适量
十三香：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
老抽：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉胡萝卜的做法步骤]
1、牛肉一碗，提前解冻。
2、牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。
3、胡萝卜洗净，切滚刀块。
4、准备葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，花椒。
5、锅内加油，加入冰糖，熬至冰糖融化，
6、冰糖融化。
7、加入牛肉翻炒上色，随后加入葱姜蒜香叶桂皮花椒干辣椒。
8、加入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。
9、加入一罐啤酒，适量清水，大火烧开。
10、大火烧开后转小火慢炖30分钟。
11、加入胡萝卜，加入盐，鸡精，十三香。继续炖15分钟。
12、大火收汁后盛出。
13、牛肉软烂。香喷喷~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐