鸡汁锅塌豆腐
“ 豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
玉米淀粉：适量
鸡蛋：3个
干辣椒：2个
葱：3根
蒜：3瓣
[调料]
油：适量
鸡汁：2勺
盐：少许
香油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡汁锅塌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。
2、三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
3、葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
4、豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
5、均匀的裹上鸡蛋液。
6、起锅烧油，五成油温。
7、下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
8、煎好翻面，煎至两面金黄。
9、倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
10、加入半碗清水。
11、加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
12、盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
13、最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
14、出锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：平底锅
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