紫薯小花面包
“ 改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！”
[主料]
高筋面粉：200g
盐：2g
酵母：2g
牛奶：170g
黄油：30g
紫薯泥：150g
[辅料]
玉米油：15g
[调料]
砂糖：60g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫薯小花面包的做法步骤]
1、将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。（不喜甜的可适当减糖）
2、揉到扩展状态，加入软化后的黄油。
3、继续揉到完全扩展状态。
4、揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵。
5、紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
6、小火炒至不粘刮刀为止。
7、晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。
8、面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。
9、取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。
10、收口捏紧。
11、五个一组，摆成小花形状。
12、放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。
13、送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
[小窍门]
1、.不喜甜的可适当减糖。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐