香酥带鱼
“ 自己做的更放心更健康”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
大豆油：适量
食盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[香酥带鱼的做法步骤]
1、带鱼 去内脏(拉开肚子 清洗) 清洗干净 切段。 加: 料酒 胡椒粉 少许盐 可以加1－2滴白酒 去腥提鲜。腌制20~30分钟
2、适量鸡蛋液(根据自己的带鱼量) 加入淀粉 搅拌 和成 玉米糊状 加适量盐
3、烧油 9成热。  腌制好的带鱼 放入和好的鸡蛋液淀粉糊中 裹上糊(裹蛋液的时候 用筷子或夹子摁一摁 且裹匀)下锅炸。 放进锅里之后 不要着急翻面 让带鱼充分被炸 炸一会蛋液开花金黄再翻。。然后炸至两面金黄 捞出控油
4、控好油装盘! 可以撒一些孜然或烧烤粉
[小窍门]
炸的时候 注意火候 不要关最小火。
所属分类： 小吃 家常菜