西米茶糕
“ 适当减少鱼胶粉的用量，做出来的西米糕口感柔嫩似豆腐。”
[主料]
西米：100g
牛奶：300ml
抹茶粉：10g
炼乳：适量
[辅料]
鱼胶粉：20g
口味：清淡
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：简单
[西米茶糕的做法步骤]
1、西米倒冷水里边加热边搅拌。
2、水沸后熄火闷10分钟
3、捞起冲洗一下，沥干水分
4、铺到容器底部
5、牛奶加炼乳，边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡
6、加抹茶粉搅拌均匀
7、倒入容器里
8、晾凉后放冰箱冷藏1小时左右。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点 家常菜