排骨青红萝卜土豆汤
“ 青萝卜是自己种的，种得比较老，只能用来做汤，纤维太强，不能吃了，有点遗憾。今年的夏天特别热，汤汤水水自然少不了，为了营养均衡和多样化，在组织材料上也要下点功夫。这次做得汤很简单，用了我们平时很容易买到的材料，大众材料也能做出美味的汤来。”
[主料]
排骨：400克
青萝卜：1条
红萝卜：1条
土豆：4枚
大番茄：1枚
[调料]
生姜：6片
胡椒粉：1/3小匙
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨青红萝卜土豆汤的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，放生姜3片、开火，青萝卜、红萝卜、土豆和番茄切滚刀块；
2、开火烧至水开出浮沫，捞起用热水冲洗；
3、锅洗净再开放热水，放入排骨、生姜3片，大火煮20分钟左右；
4、放入红萝卜、青萝卜和土豆块，烧开汤后改小火炖30分钟；
5、倒入番茄块，大火煮10分钟左右即可，烹入胡椒粉，搅拌均匀即可，喝汤时按自己的需要再加精盐。
[小窍门]
在炖汤时不宜放盐，等汤炖好后再放。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹