榨菜肉丝面
“ 今天来个榨菜肉丝面，鲜～咸～香～”
[主料]
榨菜：一袋
肉：一块
面粉：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：一勺
生抽：一勺
淀粉：一勺
盐：适量
鸡蛋：一个
黑豆芽：200克
口味：原味
难度：未知
[榨菜肉丝面的做法步骤]
1、准备食材，今天我在超市了买了一些黑豆芽，还不错。
2、面粉里放一个鸡蛋，少许盐。
3、和成较硬的面团。
4、豆芽烫好捞出过凉，肉切丝，葱蒜改刀，姜切末。
5、把面团擀成面条，备用。
6、起锅烧油，煸炒肉丝。
7、肉丝变色放葱姜蒜，料酒。
8、炒香后放入榨菜丝，蚝油和生抽。
9、煸炒片刻，加入没过榨菜的水，加适量的盐。
10、水开后放入水淀粉勾芡。
11、盛出备用。
12、水开下面条。
13、煮熟捞出，过凉。
14、面条捞出，碗里放豆芽和榨菜肉丝卤，很棒的面做好啦。
[小窍门]
榨菜本身有盐，根据自己的口味酌情添加盐调味。
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐