卤肉饭
“ 喷香的卤肉饭让大家赞不绝口，看似复杂，实际上做法并不难，准备好材料，就可以大胆尝试了。”
[主料]
鸡蛋：三个
香菇：五个
青菜：三条
洋葱：一个
米饭：一碗
[辅料]
大蒜：三瓣
姜：三片
香叶：两片
八角：两个
冰糖：适量
生抽：两勺
老抽：两勺
料酒：两勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、把五花肉切小块，这块不算正宗的五花肉，因为去市场的时间晚了点，所以将就着使用吧。就像生活，即便不完美，也可以创造美好。
2、洋葱切小块。
3、香菇切丝。
4、再切末。
5、姜蒜切末。
6、锅内多放油，油热后放入洋葱碎，中火炸。
7、与此同时，另起一锅煮鸡蛋，水开后大概煮十分钟即可。
8、大概炸4分钟，即可，注意不要炸糊了。
9、锅内不放油，放入五花肉，翻炒出油，至微微焦黄。
10、放入香菇碎和姜蒜碎，翻炒。
11、放入生抽，老抽，料酒各两勺。
12、加入香叶，八角和冰糖。
13、把煮好的鸡蛋去皮，并倒入适量开水，倒入洋葱酥。
14、把所有材料倒入电压力锅，压20分钟，出锅前加适量盐。
15、盛好米饭，倒扣入盘中，烫好青菜，卤蛋切半，盛一勺卤肉入盘中即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食