素炒毛抓豆
“ 毛抓豆是这个时节特有的美食。把新鲜的毛抓豆，用清水浸泡一天以上。用简单的技法和调料炒一炒。原汁原味地道的农家菜哦”
[主料]
毛抓豆：适量
葱：少许
青椒：半个
姜：适量
蒜：适量
红椒：半个
[辅料]
盐：少许
菜籽油：一匙
酱油：一匙
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒毛抓豆的做法步骤]
1、市场上买来新鲜的毛抓豆，我们把它切成细丝。加清水浸泡。
2、要炒字以前准备一个大的漏瓢，把它沥干水分备用。
3、锅里放少许的菜籽油。开中火煸毛抓豆
4、扁的毛豆稍微有点发干呢放入一点点的盐，开大火快速翻炒。
5、放入姜蒜，放入切好的青红椒继续炒。
6、淋生抽翻炒均匀。
7、起锅前放点鸡精翻炒均匀就可以了。
8、非常美味的时鲜小炒哦！
[小窍门]
毛抓豆一定要用清水浸泡。要用中火煸出水分才会好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜