清蒸乌鸡肉
“ 乌鸡是白色羽毛，乌鸡的功效:强筋健骨，抗衰防癌，咳嗽多痰，增强免疫力等，含有丰富的蛋白质。有喜欢吃的可以试着做一下。”
[主料]
乌鸡：1500g
[辅料]
当归：30g
党参：30g
陈皮：20g
小红枣：30g
枸杞：15g
白芷：1片
姜片：15g
大葱片：20g
食用盐：5匙
鸡精：3匙
味精：3匙
胡椒粉：1匙
高度白酒：半茶杯
清水：1600g
蒜瓣：12g
沙参：30g
猪油：150g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸乌鸡肉的做法步骤]
2、准备一只乌鸡。
3、改刀切块，用清水洗净备用。
4、加入食用盐，胡椒粉，鸡精，味精，高度白酒腌制六至七分钟。
5、准备好小红枣，陈皮，枸杞，当归，党参，大葱片，蒜瓣，沙参切好备用。
6、加入水，放入大葱片，枸杞，小红枣，姜片，沙参，当归，党参，陈皮，蒜瓣，白芷，猪油。
7、再将锅中加入适量水。
8、放入锅中盖上锅盖，用小火蒸制一至两小时。
[小窍门]
如果是老母鸡蒸的时间要久一些，如果是几个月的小鸡不需要蒸多久。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜