韭菜香菇猪肉馅水饺
“ 这款馅将韭菜的特殊香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这款馅里有菜有肉，再添加几朵香菇，荤素搭配，营养很均衡。得益于韭菜、猪肉、香菇都是利好食材，这款水饺有着增强机体免疫力，减肥，润肠，排毒等食疗功效。”
[主料]
韭菜：300g
香菇：100g
猪肉：300g
小麦粉：500g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜香菇猪肉馅水饺的做法步骤]
1、和好小麦粉饧20分钟。
2、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。
3、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
4、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
5、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
6、饺子皮中间添加馅。
7、前后片捏严，包好水饺。
8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9、煮熟即可捞出享用。
[小窍门]
1、、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子