爆炒猪肚
[主料]
猪肚：适量
青辣椒：适量
大蒜头：适量
姜：适量
火锅底料：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒猪肚的做法步骤]
1、准备好一个猪肚，清洗干净（怎么洗猪肚我之前的菜谱里有介绍，喜欢的可以去看看），放高压锅压5分钟，煮熟
2、准备好其它的食材
3、猪肚切成小条块、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头拍碎
4、起锅烧油
5、油五成热时，下辣椒、姜丝和大蒜头炒出香味
6、辣椒炒软时
7、下入猪肚翻炒均匀
8、加火锅底料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，快速翻炒均匀，最后加醋炝锅
9、起锅装盘
10、好了😁
11、尝尝哦😁
[小窍门]
因为火锅底料比较咸，炒这个菜就不用加盐了，挺合适的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜