黄花鱼炖茄子
“ 黄花鱼通常都是用来红烧,但有一次在饭店吃了一次黄花鱼炖茄子特别好吃，于是我在鱼里加入了茄子。做出的效果很不错，色泽鲜艳，味道鲜美口感好。”
[主料]
小黄花鱼：2个
茄子：6根
[辅料]
油：少许
葱：1根
姜：1块
蒜：1头
糖：少许
醋：少许
酱油：多一些
料酒：1勺
番茄酱：2勺
炖鱼料包：1个
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄花鱼炖茄子的做法步骤]
1、小黄花鱼2斤，茄子6根。
2、小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。
3、电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。
4、完全前好了再翻面，第二面比较好煎。
5、煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。
6、把煎好的鱼放电压锅，再加上300ml汤水。
7、盖好锅，设定30分钟。
8、茄子洗净控干，先煎一下。
9、把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。
10、黄花鱼炖茄子，鱼酥茄香特别好吃。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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