糯叽叽红豆糯米丸子
“ 我今天分享一糯叽叽红豆丸子用料做法都比较简单，没有什么技术含量，就是搓丸子需要给一点耐心，配方给出量是我和妈妈两个人的下午茶的用量，两小碗，用不了多少小丸子，搓了不到十分钟，一人一碗，香香浓浓的红豆汤搭配糯叽叽的糯米丸子，热呼呼的超好吃，要这样寒冷的冬季吃，再合适不过了。”
[主料]
红豆：50g
[辅料]
糯米粉：50g
温开水：45g
[调料]
红糖：1块
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红豆糯米丸子的做法步骤]
1、红豆提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，浸泡后反复淘洗三次。
2、将红豆倒入养生锅中，加入适量清水，爱吃浓稠的就适量少加水。
3、时间充足选择慢炖，着急的话用快煮功能，半个多小时就能煮的非常软烂。
4、煮红豆的时间用来做糯米丸子，准备糯米粉和温开水，水温不要过高，用手摸着有点温度即可。
5、将水加入到糯米粉中，捏成团，表面有一点湿，不是很干的状态，很干的面团会很散，很难捏，就要适量加一点点水。
6、开始搓球球，配方给出量是做两小碗的量，球球不要搓的太大，煮过以后体积还会膨胀一点。
7、锅中加入适量清水，烧开后倒入小丸子，开锅转中火，煮至丸子漂浮起来。
8、小丸子捞出后立即倒入凉水盆，过一下凉水，然后沥干水分，捞出备用即可。
9、时间刚刚好，红豆也煮的非常软烂了。
10、加入一块红糖，搅拌至融化，甜度很低，如果喜欢吃甜一点的可以加两块红糖。
11、倒入煮好的糯米小丸子，就可以关火啦
12、出锅咯，刚好两小碗，糯叽叽甜叽叽，超级好吃。
13、糯叽叽。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 早餐 下午茶