炖鲳鱼
“ 鲳鱼只是中间一条大骨，很适量老人小孩食用，营养还很丰富。”
[主料]
鲳鱼：一条约900克
[辅料]
姜：少许
蒜头：少许
干辣椒：少许
豆豉：适量
[调料]
油：适量
酱油：适量
盐：少许
糖：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[炖鲳鱼的做法步骤]
1、准备好食材：如图。
2、鲳鱼清理干净在鱼身上切几刀，因为鱼有点大这样易熟也易入味。
3、热锅放油，等油温七成热时才放鱼下去才不会粘锅。
4、翻另一面也煎制。
5、配料都切好备用。
6、等鱼煎至两面金黄后倒出来一些油，留一点底油，将鱼铲至一边，放入配料小火炒出香味来。
7、然后调酱油，盐，糖。
8、添加适量的水中火炖15分钟左右。
9、美味炖鱼就是这么简单。
使用的厨具：炒锅
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