天鹅泡芙
[主料]
牛奶：100克
黄油：50克
盐：1克
低粉：70克
鸡蛋：2个克
白砂糖：20克
[辅料]
卡仕达酱：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[天鹅泡芙的做法步骤]
1、将牛奶，黄油，盐，糖放入到奶锅中煮沸。
2、筛入低粉迅速搅拌均匀，离火降温。
3、将蛋液打散，分次加入到面糊中。
4、鸡蛋大小有异，2个鸡蛋不一定都要放进去，要看面糊的状态。添加到提起刮刀呈现倒三角就可以。
5、将面糊分成2个部分，一部分做天鹅脖子，一部分做天鹅身子，做身体部分裱花嘴开口剪大些，或者用一个圆形花嘴。
6、脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口，挤完脖子部分，用一个牙签将嘴勾出来。
7、脖子部分烤箱180度烘烤5到8分钟。
8、身体部分180烘烤25—30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
9、烤好的泡芙，从中间抛开，再从中间切一刀变成翅膀。
10、卡仕达酱提前制作好，装入裱花袋中，花嘴随自己喜欢。
11、将卡仕达酱挤于泡芙上，将翅膀摆放在两侧，装上脖子，画眼睛。吃之前再挤入卡仕达酱哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值