菜团子
“ 昨天吃了空心菜梗，今天用叶子做个菜团子。用绿叶菜都可以做。”
[主料]
空心菜叶：适量
普通面粉：适量
[辅料]
大蒜：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
花椒油：适量
辣椒油：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[菜团子的做法步骤]
1、空心菜叶洗净，沥干水分。
2、稍微切碎。
3、加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
4、先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
5、团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘）
6、开水上锅，蒸10分钟左右。
7、蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。
8、放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
9、淋上适量蘸水即可。
[小窍门]
蒸的时间供参考，要根据菜团子的大小调整时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 快手菜