葱香虾仁
“ 葱香虾仁是以冰鲜虾为主料，滑炒而成。菜肴的特点是色彩协调、鲜嫩酥香、咸鲜适口。”
[主料]
冰鲜虾：350克
香葱：150克
[辅料]
料酒：适量
鲜露：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
蛋清：适量
香油：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[葱香虾仁的做法步骤]
1、放胡椒粉。
2、放淀粉，抓匀。
3、锅内放油烧至4成热，放入虾仁。
4、滑炒虾仁。
5、至虾仁刚熟。
6、倒出虾仁。
7、虾仁沥油。
8、锅留底油，稍热放入香葱花。
9、放入虾仁翻炒。
10、加盐。
11、加鸡精。
12、加鲜露，颠翻炒匀。
13、淋入香油。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜