迷你豆沙卷
“ 这款迷你型豆沙卷很受小朋友欢迎，一口一个，好可爱，一次能吃十个八个，食欲大增。比包子馒头受宠。”
[主料]
面粉：300g
豆沙馅：100g
白糖：30g
[辅料]
酵母粉：2g
清水：180g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[迷你豆沙卷的做法步骤]
1、用筷子将酵母粉、面粉搅拌均匀，清水溶解白糖加入面粉中搅成絮状。
2、和光滑后继续和十分钟，感觉面团柔软变轻即可。
3、搓长条，将面条擀巴掌宽。
4、在一侧放上搓长度与面长度一样的豆沙馅。
5、用豆沙馅这侧卷起来。
6、切成均匀小段。
7、蒸片刷一层食用油，迷你豆沙卷摆上，盖上盖子发酵45分钟左右。
8、发酵好后先把水烧开，然后再放入豆沙卷，蒸八分钟即可。
9、成品
[小窍门]
1、、迷你豆沙卷比较小，只需进行一次发酵，时间根据发酵情况而定，天气热一般45分钟足够了。
2、、豆沙我买的是展亿，不需要太多，太多容易变形，而且比较甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食